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Crudo

Les saveurs et la vitalité des côtes méditerranéennes imprègnent chaque plat servi au Crudo, notre restaurant de poissons et fruits de mer haut de gamme à Tanger. Vu notre positionnement à Tanger, nous prenons du plaisir à offrir l’essence de la cuisine méditerranéenne dans chaque bouchée. Son nom, qui signifie « cru » en italien, reflète la pureté et la fraîcheur des produits du marché, ainsi que la simplicité et l’authenticité des plats servis dans le patio ombragé ou dans la salle contemporaine, sobre et baignée de lumière.

 

En tant que restaurant de poisson à Tanger, nous mettons l’accent sur les délices de la mer. La journée commence par un assortiment de petit-déjeuner constamment renouvelé et pensé pour être partagés autour de nos grandes tables conviviales. Une appétissante sélection de spécialités régionales de tout le Maroc accompagne les produits locaux et de saison, les pains et pâtisseries parfumés, le granola fait maison et la confiture de fruits de nos jardins.

 

Notre carte du déjeuner et du dîner puise son inspiration dans les saveurs d’Europe du Sud, avec des poissons fraîchement pêchés et des fruits de mer provenant directement du port. En tant que restaurant méditerranéen à Tanger, nous nous engageons à servir des plats raffinés et délicieux qui célèbrent les ingrédients frais et les techniques de cuisson traditionnelles. Laissez-vous tenter par nos plats savoureux et notre atmosphère chaleureuse pour une expérience culinaire inoubliable à Tanger.

Ouvert sept jours sur sept
Petit déjeuner
: 7 h 00 – 10 h 30
Déjeuner
: 12 h 00 – 15 h 30
Dîner
: 19 h 00- 23 h 00

À la rencontre de notre chef

Le chef de cuisine Chris Blake a commencé sa carrière culinaire à Sydney, sa ville natale, avant de partir à la découverte du monde et de nouveaux horizons gastronomiques. Il a peaufiné son art dans plusieurs restaurants étoilés en Angleterre et en France. Après un passage à Dubaï, où il perfectionne encore ses compétences, Chris rejoint le Fairmont Tazi Palace Tangier en juillet 2022.

Les gens qui l’entourent et les lieux qu’il visite sont sa principale source d’inspiration. « Je pense vraiment que partager un repas est la meilleure manière de connaître un pays ou un groupe de personnes. Les marchés locaux sont toujours le premier endroit que j’aime visiter en découvrant une nouvelle destination. »

L’ambition de Chris pour le Fairmont Tazi Palace Tangier ? Mettre en avant les produits du nord du Maroc, des poissons fraîchement pêchés aux fruits et légumes biologiques en passant par le fromage de Chefchaouen ou le nougat de Tanger. « Je veux offrir à nos hôtes une expérience forte et inédite dans une atmosphère détendue et sans prétention. »

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